Práctica de Cocina y gastronomía en hotel Resort – Islas Canarias en Islas Canarias

Hablamos de un gran hotel resort, perteneciente a una cadena con internacional, a pie de mar, en un lugar paradisíaco y con años y años de experiencias favorables con estudiantes de práctica y becas Erasmus: Un hotel donde las prácticas son remuneradas, te ofrecen alojamiento y comidas.

En este gran resort de 4 estrellas sorprende por espléndidas instalaciones, piscinas magníficas, un Spa a la vanguardia, un restaurante de comida de la región, bares con música en vivo y un sinfín de zonas de ocio; pero además, por su personal, rico en experiencia en la industria hotelera y siempre atento a la hora de orientar a sus estudiantes de práctica.

Al ser una empresa estructuralmente grande cuenta con la posibilidad, y el interés, de ofrecer prácticas en recepción, en reservas, prácticas en animación o en restaurante: todas ellas prácticas internacionales al alcance de sólo unos pocos que consiguen aprobar el proceso de selección y finalmente consiguen sus prácticas en turismo, una práctica en España inolvidable.

Esta práctica remunerada de cocina y restauración en un hotel resort busca que el estudiante se sienta parte activa del área de cocina, que participe en las elaboraciones y que desarrolle tanto sus habilidades como sus conocimientos culinarios.

El estudiante de práctica tiene una jornada de 8 horas al día, 5 días de la semana: Durante los días de trabajo normalmente tendrá actividad en dos servicios. Así pues, el tutor le informará cada semana sobre sus horarios y en qué servicios trabajará cada día: Desayuno y comida, o comida y cena, o desayuno y cena.

Las tareas principales son:

• Preparar la cocina para los servicios: Desayuno, comidas y cena.
• Hacer los cortes de verdura, frutas, carnes, pescados, mariscos y preparar los alimentos para la cocción. También ayuda en postres y repostería.
• Colaboración en la elaboración de platos.
• Elaboración de salsas.
• Aprendizajes de recetas internacionales y también de gastronomía regional y mediterránea.
• Asistencia en la elaboración de los Menús.
• Asistencia en la organización y limpieza de la cocina.