Stage in Cuisinier dans un hôtel-restaurant 4* renomé (h/f) in Lyon

Notre partenaire est un hôtel Lyonnais, très élégant. Avec ses chambres charmantes et calmes aux décorations modernes et une vue sur les pistes ou sur l’impressionnante gare de Lyon-Saint-Exupéry.

Dans la capitale gastronomique de la France tu découvriras certains des plats les plus raffinés de la ville au restaurant de l’hôtel. Elle met également à disposition de ses clients une salle de sport accessible gratuitement, agrémenté d’appareils d’exercice modernes, d’un bain turc et d’un sauna. L’hôtel compte le plus grand centre d’organisation de réunions, séminaires, congrès et évènements de la région. Ils disposent de cinq spacieuses salles de réunion, pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes, et de sept salles de conseil, toutes dotées d’un équipement audiovisuel.

Dans ce cadre luxueux et complet, tu trouveras pendant ton stage une formation très enrichissante, au sein de différents départements en fonction de ton orientation professionnelle (réception, service, cuisine). À toi de saisir cette opportunité en nous envoyant ta candidature !

Sous la responsabilité du Chef de partie, tu seras en charge des opérations en cuisine tel que:

• Rassembler tous les ingrédients et matériels nécessaires à la préparation des plats;
• Surveiller la cuisson des mets suivant les indications;
• Réaliser des préparations préliminaires et des mets (éplucher et émincer des légumes, ,réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…);
• Conditionner et déconditionner des denrées;
• Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes;
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur;
• Réceptionner la matière première;
• Aider à la disposition des mets dans les assiettes;
• Transmettre au personnel de salle;
• Entretenir la cuisine et des locaux annexes;
• Réaliser des opérations de fin de service.

La maîtrise du francais est requis pour pouvoir communiquer avec l’equipe et donc mener à bien tes missions.