Práctica de Cocine en el restaurante de 4 estrellas del hotel en Lyon

Nuestro socio es un hotel muy elegante basado en Lyon con habitaciones encantadoras y tranquilas, decoración moderna y vistas a los airtipes o el impresionante Lyon-Saint-Exupéry estación de tren.

En la capital gastronómica de Francia descubrirá algunos de los platos más refinados de la ciudad en el restaurante del hotel. También hay un gimnasio gratuito con máquinas de ejercicio modernas, baño turco y sauna. El hotel cuenta con el centro más grande para la organización de reuniones, seminarios, conferencias y eventos en la región. Cuentan con cinco amplias salas de reuniones, con capacidad para 300 personas, y siete salas de juntas, todas equipadas con equipos audiovisuales.

En este entorno lujoso y completo, encontrarás una formación muy gratificante durante tu pasantí­a, dentro de diferentes departamentos segíºn tu orientación profesional (recepción, servicio, cocina). Depende de usted para aprovechar esta oportunidad enviándonos su aplicación!

Bajo la responsabilidad del jefe del departamento, usted estará a cargo de las operaciones de cocina tales como:

• Reúne todos los ingredientes y materiales necesarios para preparar los platos;
• Supervisar cocinar según las instrucciones;
• Preparación de platos (pelado y picado de verduras, reducción de salsas, llenado de cáscaras de pastel, …);
• Aplicar las normas actuales de salud y seguridad;
• Recepción de las materias primas;
• Amedida con la disposición de los platos en platos;
• Transmisión al personal de la habitación;
• Mantener la cocina y las habitaciones contiguas;
• Lleve a cabo las operaciones de fin de servicio.

La influencia en francés es necesaria para comunicarse con el equipo y así llevar a cabo sus misiones.